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净菜的包装

在贮藏过程中，净菜在包装袋内由于呼吸作用会消耗氧气生成二氧化碳，结果将引起氧气逐渐减少，二氧化碳逐渐增加。因此应选择适当的包装材料以保持包装袋内的蔬菜有低限度的有氧呼吸，造成低氧气、高二氧化碳的环境，从而延长净菜货架期。切分的蔬菜经保鲜处理后，其内外夹杂有许多水分，需要进行适当的加工以去掉水分。可用冷风干燥机或离心机脱水。通常选用离心机进行脱水。工作原理物料落入水中，利用槽体中翻腾的水将物料搅动清洗，物料上带有的泥沙等重污物脱离后落入沉淀区，漂浮物经气泡翻动后被过滤网截留。离心机脱水时间要适宜，如果脱水过分，产品容易干燥枯萎，反而使品质下降。
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蔬菜清洗机

1、 该机由洗物槽，隔渣板，送气排管，旋涡风泵及给水部分组成。

2、 该机利用旋涡风泵通过送汽管槽底送气排管上的小孔，向水槽水中送 气，通过高压水的射流作用产生大量气泡及涡流对果蔬进行翻动冲洗，被分离过的泥沙通过隔渣孔板沉入槽底，毛发纤维虫卵漂浮在水面，被水流推入两角的隔离板内，以此循环将果蔬洗净，如两台并用，进行粗洗，精洗效果极1佳。环境温度愈低，蔬菜的生命活动进行愈缓慢，营养素消耗愈少，保鲜效果也就愈好。
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清洗流水线采用高压水流和气泡发生装置冲击被清洗物体表面，气泡在与物体接触时产生的能量，会对被清洗物体表面起到一个冲击和刷洗的作用，刷洗被清洗物体表面，将被清洗物体清洗干净。 高压水流使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残***，同时可加入适量的药剂，进行消毒固色。漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从口排出，以达到清洗的目的。清洗槽底部是超声换能器和气泡发生装置，蔬菜在随网带的运动过程中受到气泡和超声波的清洗作用。
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